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こだわりの製法
鳴門の塩の歴史
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海水を低温で煮詰めて、一番最初にできる高純度な塩です。
粒が細かくサラサラしており、溶けやすい塩です。
煮込み等の料理の他、下味付け、振り塩、吸い物の塩分調整等に向いています。(吸い物・酢の物・ドレッシング・野菜炒め・魚の下処理など)
海水をゆっくりと煮詰めてできる塩です。
しっとりとした塩で、ミネラル(カリウム、マグネシウム、カルシウム等)がバランス良く含まれております。塩カドがとれ、苦味の少ない、うまみのあるマイルドな味わいの塩です。
素材の味わいを生かす料理の他、塩焼き、天ぷらなど直に味わう料理にも最適です。